AI中使用描边剪切蒙版方法如下：

1. 打开您想要操作的文档并选择需要操作的对象，例如图片或矢量图形。

2. 选择“窗口 > 描边面板”（Ctrl + F9），以打开描边面板。

3. 在描边面板中，选择需要使用的描边样式和颜色。您可以通过单击颜色样本以选择颜色，或者单击箭头以打开取色器并从中选择一种颜色。

4. 在“窗口 > 画板”（F6）中，选择您需要使用的蒙版形状工具。您可以使用圆形、矩形、椭圆等工具创建基本形状。

5. 在画板上创建蒙版形状并将其放置在您需要裁剪的图像或图形的上方。

6. 如果您需要使用某个特定形状，可以单击蒙版形状并调整其大小和位置。

7. 将描边层次结构拖放到蒙版图形上，并使其与蒙版重叠。此时，描边应该处于最前面，而蒙版在其下方。

8. 选择描边和蒙版图形并单击“窗口 > 透明度面板”（Shift + Ctrl + F10）。

9. 将描边的透明度值调整为 0%，这样描边就不会在蒙版图形之外显示。

10. 将蒙版和描边图形组合，以创建新的裁剪后的图形。

通过以上步骤，就可以在 AI 中使用描边剪切蒙版的方法裁剪图像或图形。