要设置人工智能说话，需要先选择合适的人工智能平台或工具，例如Google Cloud AI、Amazon Lex、IBM Watson等等。

然后，要编写一些代码或使用界面进行配置，以定义人工智能的响应行为和语音输出。这通常需要一定的编程或技术知识，但有些平台也提供了可视化工具和模板，使设置变得更加简便。具体操作需根据平台或工具的文档和指引进行。

华为手机的人工智能叫“小艺”。以华为Mate20手机，安卓系统：EMUI：7.0.0为例，可参考以下步骤唤醒：

1、打开手机进入主页面，点击设置app按钮。

2、打开设置后，进入智能辅助选项菜单。

3、进入智能辅助菜单后，点击语音控制选项。

4、进入语音控制选项后，点击语音唤醒，点击开启。

5、现在即可体验语音控制。对准手机说“小艺小艺”就可以唤出语音助手