在Adobe Illustrator（AI）中，将图片里的文字转换成路径需要经过以下几个步骤：

1. 打开AI软件，并导入您想要转换的文字图片。

2. 选中图片，按下快捷键“Ctrl+Shift+O”将图片解锁。这将允许您在图片上进行编辑。

3. 选择“图像描摹”按钮（位于工具栏中，看起来像一个带有箭头的圆圈）。在打开的窗口中，选择“照片”作为描摹模式，并设置适当的阈值和颜色容忍度参数，以获得最佳的描摹效果。

4. 调整参数后，点击“预览”查看描摹效果。如果对效果满意，点击“确定”。此时，文字将被转换为矢量路径。

5. 选择转换后的矢量对象，按下快捷键“Ctrl+Shift+G”将其释放。这将把组合的对象分开，以便您单独编辑每个字母。

现在，您已经将图片里的文字转换成了矢量路径。可以在AI中编辑这些路径，例如更改颜色、大小或形状。