是的，AI可以快速抠图并变矢量图。在Adobe Illustrator中，您可以利用其“图像描摹”功能来实现这一目标。

首先，您需要将所选的图片置入到Illustrator中，然后选择图片并点击上方的属性栏中的“图像描摹”选项。

接着，在弹出的菜单中选择“低保真度照片”，然后再点击“图像描摹”右侧的“扩展”。

此时，图片就会转变为矢量图，图中的黑色圈与R字显示出路径与锚点。此外，您还可以通过取消编组来进一步编辑和修改矢量图。整个过程虽然需要一些步骤，但并不复杂，并且可以快速得到高清的矢量图。

 AI（Adobe Illustrator）确实可以快速抠图并将其转化为矢量图。虽然 AI 没有像 Photoshop 那样的套索工具、魔棒工具和通道等大量抠图途径，但它仍然可以满足日常抠图需求。以下是使用 AI 快速抠图并将其变为矢量图的方法：

1. 打开 AI 软件，执行菜单栏中的文件 – 打开，打开需要抠图的图片。

2. 找到左侧工具箱中的钢笔工具，将需要的部分进行抠图。注意图片必须是封闭的图形。

3. 抠图完成后，选择工具箱中的选择工具，选中图片和钢笔工具抠图的部分。

4. 选中后，执行菜单栏中的对象 – 剪切蒙版 – 建立，就可以看到抠图完成了。

5. 对比抠图前后的图片，矢量图具有更高的清晰度和可编辑性。

此外，AI 还提供了其他抠图方法，如使用形状工具、路径 finder 工具等。根据图像特点和需求选择合适的抠图工具，可以提高抠图效率。

总之，AI 可以通过钢笔工具等方法快速抠图并将其转化为矢量图。矢量图具有更高的清晰度和可编辑性，便于后续进一步处理和应用。